Klasik absoli, se min fri prepare lavey ek manze fre. Sa sirprann bann viziter, me bann nouy sote ar poule, legim ek enn ti sos soja tini parfetman enn lanwit dan frizider ek manze bien a tanperatir lasam. Sak fami ena so version, ek diskision lor komie piman bizin met ladan enn vre size laker.
Apre sa vinn bann fritir, ki vwayaz san problem : gato piman (bennyé dal zonn ar piman ek kotomili), boulet, samoussa ek gato patat pou dou. To aste zot an kantite dan bazar mem gramatin la — Goodlands, Flacq ouswa Quatre Bornes dapre to rezion — ouswa kot marsan ki deza pe pase lor laplaz. Dipin lakaz ek diber, ar enn bwat rougaille sosis, fer osi enn repa laplaz bien kouran.
Rougaille se LE plat pikenik morisien : tomat, zonion, tim, piman, ek to swazir sosis, pwason sale ouswa boulet pwason. Li transporte dan enn bwat ermetik, manze ar dipin ouswa diri fre, ek li meyer landemin. Si to al ar bann dimounn ki pa konn li, prevwar enn version dou akote — piman morisien pa la pou dekorasion.
Kote frwi, swiv sezon : zanana Victoria koupe davans ek sale ar piman pou bann ki kontan, mang dan lete, letchi an Desam-Zanvie, gouyav de Sinn dan liver. Enn marsan zanana ar so kouto fini par pas lor tou gran laplaz piblik, sa regle kestion deser san prepar nanye.
Pou bwar, alouda (dile, grin basilik, agar-agar, sirop) pa vwayaz bien ek bwar plito dan bazar. Lor laplaz, sa pou delo, soda lokal ek, pou bann adilt, labier Phoenix ouswa enn ronm arraze lakaz. Enn rapel itil : lalkol tolere lor laplaz piblik me kondir soul pini bien for dan Moris, ek bann kontrol dimans aswar lor larout lakot sistematik.
